Vinos con pasión
Nuestros vinos transmiten pasión, por la naturaleza, por la riqueza de nuestra uva Pedro Ximénez y por la historia que envuelve a Finca Buytrón. Nuestra pequeña bodega llena de encanto, de producción ecológica artesanal, reivindica a autenticidad de cada rasgo de nuestros tres tipos de vino: Fino, Palo Cortado y Pedro Ximénez.
Nuestra enóloga
Criada entre botas y bocoyes de finos y olorosos en Bollullos par del Condado (Huelva), el alma mater de Finca Buytrón es Rocío Márquez – joven y reconocida bióloga y doctora en Enología de la comarca–. Los recuerdos de aromas de su niñez están vinculados a la bodega y a las manos de su padre, al que a su vez, su abuelo había infundido su pasión por el vino. Rocío, junto con su marido, Enrique Borrajo, economista y gran amante del vino, tuvieron este sueño que ahora se ha hecho realidad: encontrar un terreno con viña en la zona D.O. de Montilla Moriles para experimentar como propietarios la sensación de viticultores. Y cuando conocieron Finca Buytrón el proyecto se amplió a la posibilidad de vivirlo junto a ellos.
Fino
Vino ecológico Fino de variedad de uva 100% Pedro Ximénez con 4 años de crianza bajo velo de flor (crianza biológica). Brillante, amarillo con rasgos verdosos con frescos aromas de levaduras y manzanas. Muy rico en boca, amplio y persistentes toques salinos y ácidos.
Palo Cortado
Misterioso vino ecológico,100 % uva Pedro Ximénez, con aromas de amontillado y carácter en boca de oloroso, resultado de una secreta combinación de crianzas biológica y oxidativa. Caoba con destellos ambarinos. Muy aromático con toque “abrandinados”, toffee y especiado. En boca potente, cálido y generoso.
